التأمين متعدد المخاطر على الفندق

الوقاية من المخاطر المهنية في الفندقة والطعامة :

يتعين على المشغل تقييم المخاطر المهنية التي قد يتعرض لها أجراؤه. حيث يجب إيلاء عناية خاصة بالمتدرجين أو المستخدمين الجدد أو العاملين المؤقتين أو الموسميين.
بعد ذلك يجب وضع تدابير وقائية تتلاءم وحجم المؤسسة وسير عملها. وهي تهم عموما مختلف الاعتبارات :

• تنظيم الشغل : توزيع أدوار الشغل وأعبائه، توقع ذروات النشاط، توقع المخططات، أمثلة التسليمات، مناوبة المهام، تنظيم الشغل بين زميلين بالنسبة للمهام الشاقة بدنيا (منظفات الغرف، مثلا)، احترام أوقات الاستراحة ووجبات الأكل، تكوين المستخدمين في المخاطر التي يواجهونها ...
• تصميم وتهيئة المحلات : تصمم المحلات بشكل يتم معه الحد من التنقلات وتجنب الارتفاعات والميل، التنظيم من أجل تأمين محلات التخزين (يجب تجنب التكديس مثلا)، تكسية للأرضية تكون مانعة للانزلاق بشكل مناسب، أبواب ملائمة لمرور العربات، فضاء كاف حول تجهيزات الشغل ...
• تهيئة أماكن العمل : لأسطح عمل وصواني غسل الأواني قابلة للملاءمة مع ارتفاع الأجراء في المطبخ، وضع أماكن عمل خاصة بالوقوف والجلوس بالنسبة للمهام المتكررة، أماكن حفظ معدات الشغل (السكاكين، الخ.) في متناول اليد، أعمدة تصريف الغسيل المتسخ في الفنادق ...
• التجهيزات والمعدات : اختيار تجهيزات خفيفة، وطيعة (المكواة، المكنسة الكهربائية، الأثاث ...)، توفير المساعدات التقنية بالنسبة للمناولات (العربات بشتى أنواعها ...)، الإبقاء على التجهيزات مطابقة، وضع أجهزة الالتقاط المحدد بالنسبة لأماكن الشغل الملوثة في المطبخ، اختيار منتوجات التنظيف غير المهيجة.